色拉油設(shè)備

　　色拉油成套設(shè)備簡(jiǎn)單說(shuō)明

　　中和鍋：用于酸煉、堿煉和水洗;

　　脫色鍋：用于漂白油脂及脫除色素;

脫臭鍋：用于脫去油脂臭味;

真空泵：提供脫色、脫臭所需的真空度;

　　空壓機(jī)：吹干脫色白土;

　　壓濾機(jī)：過(guò)濾白土;

　　蒸汽發(fā)生器：產(chǎn)生脫臭蒸餾所需蒸汽。

　　主要特點(diǎn)：操作簡(jiǎn)單，投資省，適合日處理30噸以下的大豆、菜 籽、棉籽、花生油、茶籽、核桃油等多種油料

　　本機(jī)組屬于間歇精煉，具有間歇精煉大、中型設(shè)備的所有功能。

　　本機(jī)組成套組合，自備熱源，電器控制，重量輕，耗電省?？蛻?hù)回家只需接通電源及自來(lái)水(2米高水箱也行)，準(zhǔn)備少許煤或木柴、燒堿、磷酸和白土即可。本機(jī)組不需廠房，不需基礎(chǔ)，室內(nèi)、室外都可使用。

　　工藝流程

　　毛油→堿煉→水洗→脫色→脫臭→成品

　　色拉油俗稱(chēng)涼拌油，是將榨油機(jī)壓榨的毛油經(jīng)過(guò)精煉加工而成的精制食品油，可用 于生吃，因特別適用于西餐"色拉"涼拌菜而得名。色拉油呈淡黃色，澄清、透明、無(wú)氣味、口感好，用于烹調(diào)時(shí)不起沫、煙少。在0度條件下冷藏5.5小時(shí)仍能 保持澄清、透明(花生色拉油除外)，除做烹調(diào)煎炸用油外主要用于冷餐涼拌油，還可以作為人造奶油，起酥油、蛋黃醬及各種調(diào)味油的原料油。

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